1: 黃小珊(組長)
2:鍾曉婷
3:方子冲
4:李子進
5.鄭志偉
B: 題目：街市? 超市? ——從兩者的對比中探究街市仍未被淘汰的原因。
C: 上述題目與哪個探究範圍有關？（可選擇多項）
今日香港
個人成長及人際關係
能源科技與環境公共衛生
能源科技與環境公共衛生
D: 背景資料、相關概念和知識：
街市? 超市?對不少人來說，超市都比街市衛生、方便，這令很多人都選擇到超市購貨。但有部分人認為街市人情味濃、貨物新鮮和價廉物美等選擇到街市購貨。
香港自八十年代起，政府開始迫令流動小販進入室內街市，經營位址被固定，成為今日的傳統街市。街市一直都在人們心目中佔一席位，但自從超級市場的興起，街市對很多人來說已經變得不重要。
一九六零年，香港牛奶公司在香港成立第一所超級市場—大利超級市場；不久，惠康、百佳等超市相繼出現。時至今日，部分超市不但售賣乾貨及雪藏食品，就連鮮活魚類、新鮮肉類、蔬果也一一有售。而且，超級市場整齊地陳列各式各樣的貨品，為顧客提供舒適整潔的購物環境。
街市除了未能為客人提供舒適的環境，予人骯髒、濕漉漉的感覺，銷售策略亦不及超級市場，大失顧客流量。
不過，街市仍不至於被淘汰。究竟是甚麼原因令街市仍未被淘汰?是因為街市人情味濃厚?還是街市檔主待客友善?
E: 探究目的：
探討在現代人的心目中街市和超市的地位，從而探究街市仍不至於被淘汰的原因。
F: 焦點問題：
1.在現代人的心目中，究竟是街市還是超市較好?
2.超市真的比街市優勝嗎?
3.街市現今的經營困難嗎?
4.街市仍不至於被淘汰的原因是甚麼?
G: 假設（如有）：
街市仍不至於被淘汰，是因為街市保留港人的回憶。
街市? 超市?對不少人來說，超市都比街市衛生、方便，這令很多人都選擇到超市購貨。但有部分人認為街市人情味濃、貨物新鮮和價廉物美等選擇到街市購貨。
香港自八十年代起，政府開始迫令流動小販進入室內街市，經營位址被固定，成為今日的傳統街市。街市一直都在人們心目中佔一席位，但自從超級市場的興起，街市對很多人來說已經變得不重要。
一九六零年，香港牛奶公司在香港成立第一所超級市場—大利超級市場；不久，惠康、百佳等超市相繼出現。時至今日，部分超市不但售賣乾貨及雪藏食品，就連鮮活魚類、新鮮肉類、蔬果也一一有售。而且，超級市場整齊地陳列各式各樣的貨品，為顧客提供舒適整潔的購物環境。
街市除了未能為客人提供舒適的環境，予人骯髒、濕漉漉的感覺，銷售策略亦不及超級市場，大失顧客流量。
不過，街市仍不至於被淘汰。究竟是甚麼原因令街市仍未被淘汰?是因為街市人情味濃厚?還是街市檔主待客友善?
E: 探究目的：
探討在現代人的心目中街市和超市的地位，從而探究街市仍不至於被淘汰的原因。
F: 焦點問題：
1.在現代人的心目中，究竟是街市還是超市較好?
2.超市真的比街市優勝嗎?
3.街市現今的經營困難嗎?
4.街市仍不至於被淘汰的原因是甚麼?
G: 假設（如有）：
街市仍不至於被淘汰，是因為街市保留港人的回憶。
H: 暫定探究進程和初步定出之探究計劃:
1.探究角度
‧ 客觀
‧ 多角度：街市商户、附近居民、街坊、顧客的角度
2.研究對象：
‧ 街市商戶
‧ 街坊
‧ 顧客
3.資料搜集方法：
二手資料：
‧ 網上
‧ 雜誌
‧ 錄影資料
‧ 剪報
‧ 電視節目
‧ 新聞
一手資料:
‧ 實地考察
-深入訪談
-參與觀察
‧ 問卷調查
4. 計劃進程 ：
4. 計劃進程 ：
‧ 03/1/2011 第一次會議：商討題目
‧ 17/1/2011 第二次會議：擬定題目
‧ 18/1- 13/2/2011 資料搜集
‧ 14/2/2011 撰寫計劃書
‧ 27/2/2011 最後修訂計劃書
‧ 7/3/2011 提交計劃書
‧ 1/4/2011 設計問卷
‧ 2/4-10/4/2011 進行問卷調查
‧ 11/4/-15/4/2011 整理問卷調查結果
‧ 18/4-13/5/2011 實地採訪、拍攝、採訪
‧ 15/5-21/5/2011 綜合資料、剪接
‧ 22/5/2011 撰寫專題報告
‧ 23/5/2011 口頭報告
‧ 23/5/2011 口頭報告
5. 預期面對的困難和限制：
‧ 資料難以處理。
‧ 同學商約採訪困難。
‧ 難以搜集一手資料 (例如場地不能拍攝或採訪)。
‧ 時間的限制使工作緊湊。
‧ 超級市場可能不准拍攝。
‧ 難以比較兩方的分別。
‧ 研究對象不願接受採訪。
‧ 研究對象不願接受問卷調查。
I:探究的重要性及其意義：
街市有多年的歷史，而超級市場是新興的。但是，超市比街市更能為顧客提供舒適整潔的購物環境，令街市的經營逐漸困難。
街市伴隨我們成長，亦保留了不少港人的回憶，街市雖然受到超級市場的衝擊，但街市仍不至於被淘汰。
我們希望可以透過是次專題，更加了解街市在現代人的重要性、街市當中的人情世故等等，從而了解和認識街市，改變我們對街市的舊有想法。
街市伴隨我們成長，亦保留了不少港人的回憶，街市雖然受到超級市場的衝擊，但街市仍不至於被淘汰。
我們希望可以透過是次專題，更加了解街市在現代人的重要性、街市當中的人情世故等等，從而了解和認識街市，改變我們對街市的舊有想法。
J:參考資料：
超級廣場進迫 街市檔販盼政府助改善街市環境
http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/index.phtml
http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/2.phtml
香港地方 建設及建築物 街市及市政大廈
http://www.hk-place.com/view.php?id=206
禾輋街市悶熱難耐 領匯改善鮮風系統
http://hk.myblog.yahoo.com/yueshinman2007/article?mid=1313
嘉咸街市集心聲
http://www.youtube.com/watch?v=wXrOWhjuc3I&feature=related
翻生舊街市 A Day In The Market
http://www.youtube.com/watch?v=zagFcuyrYKQ
