超級市場和街市

超級市場通常售賣急凍食品，但街市賣的通常是當天早上收割或捕獲的魚類和蔬果，因此超級市場的貨品被指不及街市的新鮮和便宜，這種情況近來有所改觀。
超級市場看來比街市乾淨、衞生、方便。超級市場通常有大財團在背後支持，其競爭力比各自為政的街市強得多。
超級市場的收入來源不單只是貨品買賣之間的差額(利潤)，也包括供應商給予的上架費等等協助推銷的費用。 成功的超市可以做到市場壟斷的地步，現金流也是一項強勢，例如有收款快、還貨款期長之特徵。
資料來源 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4

街 市 濕 貨 商 戶 vs 大 型 超 市

【 本 報 訊 】 一 項 調 查 發 現 ， 七 成 受 訪 的 房 署 屋 街 市 今 年 的 生 意 較 去 年 同 期 差 ， 八 成 反 對 房 委 會 容 許 超 級 市 場 同 時 售 賣 新 鮮 食 品 ， 恐 會 進 一 步 影 響 其 生 意 。 據 悉 ， 房 署 五 月 底 通 過 ， 准 許 面 積 不 少 於 八 百 平 方 米 的 超 級 市 場 ， 以 服 務 形 式 供 應 新 鮮 食 品 的 決 定 。 負 責 今 次 調 查 的 民 建 聯 中 常 委 鍾 樹 根 指 出 ， 此 政 策 有 違 公 平 競 爭 原 則 及 合 約 精 ， 屋 街 市 濕 貨 商 戶 與 大 型 超 市 相 比 ， 「 好 似 巨 人 同 細 路 仔 打 仗 ， 根 本 無 得 打 」 ， 最 終 只 會 造 成 壟 斷 惡 果 。


1. 下列兩項在經營超級市場時屬可變還是固定生產因素:

a. 新鮮食品

b. 店鋪面積

2.

3. 超級市場常聘請兼職分員工, , 試就此聘合約形式，相對固定職位而言，各舉一個優點及一個缺點。

答案:

1a 可變生產因素, 因其數量會隨著所提供的服務增加而增加。

1b 固定生產因素, 因其數量不會隨著所提供的服務增加而增加。

2 -市場經濟, 大批購買物品，可以享受額外折扣優惠, 令零售價更具競爭力
-管理經濟,聘專人調查客戶的需要, 令服務更具吸引力

3 兼職形式的優點是成本低, 不用負擔員工的福利, 此外，有
生產時才聘用，更具靈活性, 兼職形式的缺點是員工的流動性較大, 欠歸屬感, 影響生產力。  街市店鋪與超級市場的競爭「好似巨人同細路仔打仗，根本無得打」，試舉出兩個原因解釋。

舊時所用街市鹹水草

街市和超市的比較

街市:
1)可能覺得街市有多個店鋪選擇
2)可以格價買最便宜的
3)加上可能覺得貨品比較新鮮 , 因為不會存貨太多
4)只售糧油食品及日常用品 , 肉類生果蔬菜
5)去街市既人系買新鮮野


超市:
1)提供包羅萬有的貨品，「街市式」的肉類生果蔬菜均有出售。
2)可以在較舒適清潔的環境下購物
3)去超市既人多數都系為左方便

環境

傳統市場的環境一般是封閉的，也有露天的傳統市場。傳統市場在環境上並不讓人感到十分舒適，地上髒亂且多有水漬。此外，市場中人潮洶湧，需要花費較多時間來選取商品，且由於人們互相講價，所以傳統市場的吵雜聲非常的大。

資料來源:維基百科

傳統市場

傳統市場又可稱為街市或墟市，是一種相對於超級市場的賣場，通常在一個社區中會有一個。它所販賣的商品主要是各式各樣新鮮的蔬菜、尚未宰殺的雞、魚等等，除此之外，在這之中，也可能有餐飲店、雜貨店、服飾店等商店座落於其中。部份的傳統市場新年前會賣年貨，在夜晚則會變成夜市。

傳統市場販賣的食材新鮮，且可讓人殺價或要求贈品，所以廣受家庭主婦所喜愛，主婦們通常於白天在此購買接下來一兩天做菜時所需要的食材。

由於超級市場的出現，傳統市場不較過去興盛，但因顧客的購物習慣（主要受年齡影響）不同，傳統市場仍然佔有一定的地位。此外，傳統市場在歐美地區並不常見。
資料來源:維基百科

粉嶺聯和墟街市

聯和墟（Luen Wo Market 或者 Luen Wo Hui）係香港西北一個墟，響粉嶺東面，龍躍頭西面，響通去沙頭角嘅沙頭角公路側邊。個墟係1949年由粉嶺、沙頭角、打鼓嶺同埋大埔各鄉民夾份開。佢自成一角由一個墟發展成一個區，衣食住行乜都有。因為粉嶺上水新市鎮發展，家下已經併埋入粉嶺。而個墟自身，因為有新街市頂替，2007年秋已經廢咗唔用。
聯和墟響距粉嶺火車站六百幾米。個墟同安樂村工業區隔個公園同沙頭角公路，即係村東南面。經過發展，成個區範圍大概三角型，東南係沙頭角公路，北係馬適路，西係粉嶺樓路。而聯和墟舊時核心區就有6條街，即係聯和道、和豐街、聯發街、聯興街、聯盛街同埋聯昌街。
資料來源:維基百科http://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%81%AF%E5%92%8C%E5%A2%9F