資料搜集:街市

近年新式街市陸續出現，安裝了空調設備，顧客逛街市再不會大汗淋漓。

超級市場整齊地陳列各式各樣的貨品。

關於街市的歷史，傳說古時地荒人罕，彼此居處疏散，古人每次交易都要四處奔波，甚費功夫。後來他們互相約定，每隔若干天就一起到某處聚會，把自己的貨品擺放出來，互相交易，久而久之就成為「墟」。由於經濟不斷發展，貿易頻繁，「墟」終演變成今日的傳統街市。

清初，江南一帶的「墟」多是十日兩市，到清末，部份「墟」已每天開市。當時在「墟」所擺買的商品，和今日的街市差異不多，蔬果、牲禽、糧食、酒水、衣服、棉花、絲、茶等，應有盡有，甚至有茶館呢! 唯一不同的是，香港自八十年代起，政府開始迫令流動小販進入室內街市，經營位址被固定，而古時的街市多是流動攤位。

至於超級市場，則是二十世紀的事。一九二零年，第一所超級市場由C.Saunders創立，並在美國西岸開業，隨即擴散到世界各地。一九六零年，香港牛奶公司在香港成立第一所超級市場—大利超級市場；不久，惠康、百佳等超市相繼出現。時至今日，部分超市已擴充為超級廣場，可以像傳統街市般售賣鮮活食物。

 

資料來源:http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/2.phtml