專題探究報告

街市? 超市? ——從兩者的對比中探究街市仍未被淘汰的原因。

1. 引言

        街市對一些人來說，可能是一個保留著兒時回憶、伴隨自己成長的地方。香港自八十年代起，已經有街市的出現。當時，街市在人們的心目中佔一席位，因為它為市民提供了一個買菜的地方，而且比流動小販更衛生。
       不過，直到香港出現第一所超級市場後，人們開始紛紛走到超級市場購貨，令街市的人流越來越少。另一方面，超市為人們提供一個舒適整潔的購物環境，相對於街市，超市的競爭力比街市大很多。
       那麼，究竟在現代人的心目中，到底是街市還是超級市場較為優勝呢﹖如果是超級市場，那麼街市值得保留嗎﹖如果是街市，那麼當中又有什麼原因令街市仍未被淘汰呢﹖
       我們希望透過對街市和超市的探究中，了解街市到底是否值得保留和當中仍不至於被淘汰的原因。

2. 內文
       在是次的專題探究中，我們主要分為實地考察和問卷調查兩部分。而且，在開始實地考察和問卷調查前，我們先搜集不同的二手資料，讓我們在開始探究前能夠有初步的了解和清晰的方向。

一. 問卷調查
1.Q你認為什麼是街市的優勝的地方?
   A總括來說 新鮮 便宜 


2.Q你認為什麼是超級市場的優勝的地方?
   A總括來說乾淨 方便 選擇多 服務好


3.Q 你較常到超級市場還是街市購物呢?
    A 街市有7名  超市 有23名


4.Q 你認為超市還是街市比較優勝?
    A 街市有6名  超市 有24名


5. Q 你認為街市會被淘汰嗎?
    A 會7名 多數是因為污穢
       不會23名 多數是 新鮮 信譽 較平

訪問分析︰多數人會覺得超級市場較優勝 雖然方便 選擇都較多 服務比較好 但是並未覺得街市會被淘汰 因為街市多數的店舖都是很多年的歷史 十分有信譽 並且較超級市場貨品新鮮 較平令到還有人所選擇到街市

二. 實地考察
地點︰禾輋街市
時間︰2011年5月9日
       在當日的實地考察中，我們訪問了魚檔和生果檔的檔主，以下是我們的訪問內容︰
*Q︰問題   A︰答案
(一.魚檔先生)
1. Q︰請問你的檔口開了多久﹖A
   A︰10多年。

2. Q︰顧客多為那類人士﹖
   A︰主婦、婆婆較多。

3. Q︰承上題，他們是否多為附近的街坊﹖
   A︰多數都是。

4. Q︰你認為檔口的經營有什麼困難的地方和最大的問題﹖
   A︰租金。

5. Q︰你認為超市是否街市在營業上最大的對手﹖
   A︰不是，租金是最大的問題。

6. Q︰你認為街市有什麼優勢去吸引顧客來光顧﹖
   A︰顧客對街市的信心較大。


(二. 生果檔小姐)
1. Q︰請問你的檔口開了多久﹖
   A︰都20年了。

2. Q︰顧客多為那類人士﹖
   A︰邨內人。

3. Q︰承上題，他們多是那個年齡層﹖
   A︰30、40、50、到60、70都有。

4. Q︰承上題，他們是否多為附近的街坊﹖
   A︰係。

5. Q︰你認為檔口的經營有什麼困難的地方和最大的問題﹖
   A︰沒有生意、較少人來買東西和租金。

6. Q︰你認為超市是否街市在營業上最大的對手﹖
   A︰都是。

7. Q︰你認為街市有什麼優勢去吸引顧客來光顧﹖
   A︰人情味比較濃、對人好，人們就會來買東西和服務好。

訪問分析︰在這次訪問中，我們可以知道到街市光顧的顧客多為屋邨附近的街坊，而且，年齡層為三至四十歲以上。另外，兩位街市檔主都認為租金問題是檔口經營的困難，而不是我們所推測的超級市場影響著街市的營業，不過，生果檔檔主都認為超級市場是街市的最大對手。最後，檔主們都認為街市的最大優勢是他們的服務、予人的信心大等。

3. 總結
        在整個專題探究過程中，我們可以從問卷調查和實地考察中分析結果。首先，我們可以從問卷調查的結果中得知，大多數人都認為超市較街市好，因為超市環境舒適、整潔，而且方便和貨品種類多。從中，我們亦可以知道超市比街市更為優勝，因為大部分人都傾向到超市購貨，而且很多人都覺得超市較好。
       雖然大部分受訪者都認為街市不及超市優勝，但是，大多數受訪者卻一致認為街市不應該被淘汰，值得保留，而街市仍不至於被淘汰的背後原因是因為街市具有傳統風味、歷史悠久、人情味濃厚和貨品便宜、新鮮，是信譽良好的老字號，亦有街市檔主認為他們的服務好、予人的信心大，所以能夠吸引附近的街坊到街市購貨，令街市仍不至於被淘汰。
       另一方面，在實地考察中，從我們和街市檔主的訪問中可得知租金才是他們面對的最大困難和問題，其次沒有生意和較少人來買東西，也是他們經營的困難之一。另外，亦有檔主認為超級市場是街市的最大對手，可見超市在街市的經營上有一定的影響力，而且，街市的經營亦有它的困難之處。
       總括而言，我們可從探究結果得知，儘管在很多人的心目中，街市雖然比不上超市，但街市仍有它獨特和優勝之處，這亦是它值得保留和未被淘汰的原因。

4. 感想

方子冲:
我覺得這次的專題很適合我 因為從少到現在經常都會到街市購物 對街市有深厚的感情 但是我常常聽到現在的學生經常說(街市污穢 超市好得多)但是街市到現在還未淘汰 所以我便提出了這個主題 在我們完成後 我發現多數都是老一些的人購物 年輕的人比較少 恐怕未來會有一天街市會被淘汰。並被超市取代。

黃小珊︰
我認為這是一個很值得我們深入探究的專題。從搜集資料、設計問卷和訪問內容到實地考察，當中，我們曾經為我們的探究結果作出預測，認為是因為超市的出現導致街市的經營受到衝擊。但是，原來事實並不是和我們所推測的一樣，一些街市檔主甚至認為租金才是街市面對的最大困難和問題。另外，我們可以透過是次專題，更加了解街市在現代人的重要性、街市檔主的心聲等等，從而了解和認識街市，改變我對街市的舊有想法。


鍾曉婷：這次的研究題目十分只有趣.十分值得去探究。經過這次探究，有人認為在街市購物可以講價，而超級市場是沒有的，個人喜歡就買。有些街坊認識街市比較有人情味，由於熟悉了，對於食物的新鮮都比較放心。但大多數光顧街市的都是附近舊街坊. 市場的優勝地方都不少，所以面對淘汰這個問題應該不會出現.

5. 分工名單

黃小珊：引言、內文、總結、感想、分工名單、問卷調查、資料搜集、綜合資料、設計問卷 和訪問內容、實地考察

鍾曉婷：感想、資料搜集、問卷調查、實地考察

方子冲：感想、攝影、內文、設計問卷、問卷調查、資料搜集、Photostory 、實地考察

李子進：感想、資料搜集

鄭志偉：感想、資料搜集

6. Photostory



7.參考資料：超級廣場進迫 街市檔販盼政府助改善街市環境
http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/index.phtml
http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/2.phtml

香港地方  建設及建築物  街市及市政大廈
http://www.hk-place.com/view.php?id=206

禾輋街市悶熱難耐 領匯改善鮮風系統
http://hk.myblog.yahoo.com/yueshinman2007/article?mid=1313

嘉咸街市集心聲
http://www.youtube.com/watch?v=wXrOWhjuc3I&feature=related

翻生舊街市 A Day In The Market
http://www.youtube.com/watch?v=zagFcuyrYKQ

專題探究計劃書

A: 學生姓名
1: 黃小珊(組長)
2:鍾曉婷
3:方子冲
4:李子進
5.鄭志偉

B: 題目：街市? 超市? ——從兩者的對比中探究街市仍未被淘汰的原因。

C: 上述題目與哪個探究範圍有關？（可選擇多項）
今日香港 

個人成長及人際關係
能源科技與環境公共衛生

D: 背景資料、相關概念和知識：
        街市? 超市?對不少人來說，超市都比街市衛生、方便，這令很多人都選擇到超市購貨。但有部分人認為街市人情味濃、貨物新鮮和價廉物美等選擇到街市購貨。
        香港自八十年代起，政府開始迫令流動小販進入室內街市，經營位址被固定，成為今日的傳統街市。街市一直都在人們心目中佔一席位，但自從超級市場的興起，街市對很多人來說已經變得不重要。
        一九六零年，香港牛奶公司在香港成立第一所超級市場—大利超級市場；不久，惠康、百佳等超市相繼出現。時至今日，部分超市不但售賣乾貨及雪藏食品，就連鮮活魚類、新鮮肉類、蔬果也一一有售。而且，超級市場整齊地陳列各式各樣的貨品，為顧客提供舒適整潔的購物環境。
        街市除了未能為客人提供舒適的環境，予人骯髒、濕漉漉的感覺，銷售策略亦不及超級市場，大失顧客流量。
        不過，街市仍不至於被淘汰。究竟是甚麼原因令街市仍未被淘汰?是因為街市人情味濃厚?還是街市檔主待客友善?

E: 探究目的：
探討在現代人的心目中街市和超市的地位，從而探究街市仍不至於被淘汰的原因。

F: 焦點問題：
1.在現代人的心目中，究竟是街市還是超市較好?
2.超市真的比街市優勝嗎?
3.街市現今的經營困難嗎?
4.街市仍不至於被淘汰的原因是甚麼?

G: 假設（如有）：
 街市仍不至於被淘汰，是因為街市保留港人的回憶。

H: 暫定探究進程和初步定出之探究計劃:

1.探究角度

‧    客觀

‧    多角度：街市商户、附近居民、街坊、顧客的角度

2.研究對象：

‧    街市商戶

‧    街坊

‧    顧客

3.資料搜集方法：

 二手資料：

‧    網上

‧    雜誌

‧    錄影資料

‧    剪報

‧    電視節目

‧    新聞

一手資料:

‧    實地考察

           -深入訪談

           -參與觀察

‧     問卷調查

4. 計劃進程 ：

‧    03/1/2011                   第一次會議：商討題目

‧    17/1/2011                    第二次會議：擬定題目

‧    18/1- 13/2/2011           資料搜集

‧     14/2/2011                    撰寫計劃書

‧      27/2/2011                   最後修訂計劃書

‧      7/3/2011                     提交計劃書

‧      1/4/2011                     設計問卷

‧      2/4-10/4/2011             進行問卷調查  

‧      11/4/-15/4/2011          整理問卷調查結果 

‧      18/4-13/5/2011           實地採訪、拍攝、採訪

‧      15/5-21/5/2011            綜合資料、剪接

‧       22/5/2011                   撰寫專題報告
‧       23/5/2011                   口頭報告

5. 預期面對的困難和限制：

‧    資料難以處理。

‧    同學商約採訪困難。

‧    難以搜集一手資料  (例如場地不能拍攝或採訪)。

‧    時間的限制使工作緊湊。

‧    超級市場可能不准拍攝。

‧    難以比較兩方的分別。

‧    研究對象不願接受採訪。

‧    研究對象不願接受問卷調查。

I:探究的重要性及其意義：

         街市有多年的歷史，而超級市場是新興的。但是，超市比街市更能為顧客提供舒適整潔的購物環境，令街市的經營逐漸困難。
        街市伴隨我們成長，亦保留了不少港人的回憶，街市雖然受到超級市場的衝擊，但街市仍不至於被淘汰。
       我們希望可以透過是次專題，更加了解街市在現代人的重要性、街市當中的人情世故等等，從而了解和認識街市，改變我們對街市的舊有想法。

J:參考資料：
超級廣場進迫 街市檔販盼政府助改善街市環境
http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/index.phtml
http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/2.phtml

香港地方  建設及建築物  街市及市政大廈
http://www.hk-place.com/view.php?id=206

禾輋街市悶熱難耐 領匯改善鮮風系統
http://hk.myblog.yahoo.com/yueshinman2007/article?mid=1313

嘉咸街市集心聲
http://www.youtube.com/watch?v=wXrOWhjuc3I&feature=related

翻生舊街市 A Day In The Market
http://www.youtube.com/watch?v=zagFcuyrYKQ

中環舊街市4個綠化概念設計

市建局將會在多個區展開活化中環舊街市概念的巡迴展覽，為期一個月，今日起先在中環舊街市展出四間公司的設計。

其中一個設計為「破繭都市」設有綠化公園、緩跑徑、單車徑及蝴蝶屋，又加裝風力發電機，及雨水收集器等環保設施。第二個設計「城中綠門」，外牆會做垂直綠化，頂層是玻璃天幕及空中花園。第三個是「漂浮綠洲新市集」，設有大牌檔、有機市場、有機耕種及游泳池。最後一個設計是「保育回憶活化中區」，著重建築物歷史，會提供餐飲、文化及悠閒設施。

活化計劃的諮詢委員會主席龍炳頤表示，並非要在四個不同設計中挑選最終方案，而是希望透過設計，進一步了解市民的看法，以制訂最終方案。展覽之後將移師到大角咀奧海城、尖沙嘴中港城、荃灣荃新天地及將軍澳廣場舉行。

資料來原:yahoo(星島日報)

舊街市模型

問卷調查

你好!我們是佛教黃允畋中學的學生
我們現在準備一頂有關街市和超市的對比的調查,可否花你少許時間回答一份簡單的問卷?
 請按入
https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dGtMbjhfc0JHbG5aNUs2bzJpMVNVUmc6MQ

street map

檢視較大的地圖

map

檢視較大的地圖

超級市場和街市

超級市場通常售賣急凍食品，但街市賣的通常是當天早上收割或捕獲的魚類和蔬果，因此超級市場的貨品被指不及街市的新鮮和便宜，這種情況近來有所改觀。
超級市場看來比街市乾淨、衞生、方便。超級市場通常有大財團在背後支持，其競爭力比各自為政的街市強得多。
超級市場的收入來源不單只是貨品買賣之間的差額(利潤)，也包括供應商給予的上架費等等協助推銷的費用。 成功的超市可以做到市場壟斷的地步，現金流也是一項強勢，例如有收款快、還貨款期長之特徵。
資料來源 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4

街 市 濕 貨 商 戶 vs 大 型 超 市

【 本 報 訊 】 一 項 調 查 發 現 ， 七 成 受 訪 的 房 署 屋 街 市 今 年 的 生 意 較 去 年 同 期 差 ， 八 成 反 對 房 委 會 容 許 超 級 市 場 同 時 售 賣 新 鮮 食 品 ， 恐 會 進 一 步 影 響 其 生 意 。 據 悉 ， 房 署 五 月 底 通 過 ， 准 許 面 積 不 少 於 八 百 平 方 米 的 超 級 市 場 ， 以 服 務 形 式 供 應 新 鮮 食 品 的 決 定 。 負 責 今 次 調 查 的 民 建 聯 中 常 委 鍾 樹 根 指 出 ， 此 政 策 有 違 公 平 競 爭 原 則 及 合 約 精 ， 屋 街 市 濕 貨 商 戶 與 大 型 超 市 相 比 ， 「 好 似 巨 人 同 細 路 仔 打 仗 ， 根 本 無 得 打 」 ， 最 終 只 會 造 成 壟 斷 惡 果 。


1. 下列兩項在經營超級市場時屬可變還是固定生產因素:

a. 新鮮食品

b. 店鋪面積

2.

3. 超級市場常聘請兼職分員工, , 試就此聘合約形式，相對固定職位而言，各舉一個優點及一個缺點。

答案:

1a 可變生產因素, 因其數量會隨著所提供的服務增加而增加。

1b 固定生產因素, 因其數量不會隨著所提供的服務增加而增加。

2 -市場經濟, 大批購買物品，可以享受額外折扣優惠, 令零售價更具競爭力
-管理經濟,聘專人調查客戶的需要, 令服務更具吸引力

3 兼職形式的優點是成本低, 不用負擔員工的福利, 此外，有
生產時才聘用，更具靈活性, 兼職形式的缺點是員工的流動性較大, 欠歸屬感, 影響生產力。  街市店鋪與超級市場的競爭「好似巨人同細路仔打仗，根本無得打」，試舉出兩個原因解釋。

舊時所用街市鹹水草

街市和超市的比較

街市:
1)可能覺得街市有多個店鋪選擇
2)可以格價買最便宜的
3)加上可能覺得貨品比較新鮮 , 因為不會存貨太多
4)只售糧油食品及日常用品 , 肉類生果蔬菜
5)去街市既人系買新鮮野


超市:
1)提供包羅萬有的貨品，「街市式」的肉類生果蔬菜均有出售。
2)可以在較舒適清潔的環境下購物
3)去超市既人多數都系為左方便

環境

傳統市場的環境一般是封閉的，也有露天的傳統市場。傳統市場在環境上並不讓人感到十分舒適，地上髒亂且多有水漬。此外，市場中人潮洶湧，需要花費較多時間來選取商品，且由於人們互相講價，所以傳統市場的吵雜聲非常的大。

資料來源:維基百科

傳統市場

傳統市場又可稱為街市或墟市，是一種相對於超級市場的賣場，通常在一個社區中會有一個。它所販賣的商品主要是各式各樣新鮮的蔬菜、尚未宰殺的雞、魚等等，除此之外，在這之中，也可能有餐飲店、雜貨店、服飾店等商店座落於其中。部份的傳統市場新年前會賣年貨，在夜晚則會變成夜市。

傳統市場販賣的食材新鮮，且可讓人殺價或要求贈品，所以廣受家庭主婦所喜愛，主婦們通常於白天在此購買接下來一兩天做菜時所需要的食材。

由於超級市場的出現，傳統市場不較過去興盛，但因顧客的購物習慣（主要受年齡影響）不同，傳統市場仍然佔有一定的地位。此外，傳統市場在歐美地區並不常見。
資料來源:維基百科

粉嶺聯和墟街市

聯和墟（Luen Wo Market 或者 Luen Wo Hui）係香港西北一個墟，響粉嶺東面，龍躍頭西面，響通去沙頭角嘅沙頭角公路側邊。個墟係1949年由粉嶺、沙頭角、打鼓嶺同埋大埔各鄉民夾份開。佢自成一角由一個墟發展成一個區，衣食住行乜都有。因為粉嶺上水新市鎮發展，家下已經併埋入粉嶺。而個墟自身，因為有新街市頂替，2007年秋已經廢咗唔用。
聯和墟響距粉嶺火車站六百幾米。個墟同安樂村工業區隔個公園同沙頭角公路，即係村東南面。經過發展，成個區範圍大概三角型，東南係沙頭角公路，北係馬適路，西係粉嶺樓路。而聯和墟舊時核心區就有6條街，即係聯和道、和豐街、聯發街、聯興街、聯盛街同埋聯昌街。
資料來源:維基百科http://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%81%AF%E5%92%8C%E5%A2%9F

超級市場

超級市場，簡稱超市，係零售市場，唔同以前嘅士多、雜貨鋪，顧客可以嚮鋪頭隨便睇貨，零距離研究隻貨，隻隻有價錢牌，唔使下下問店員。顧客推購物車，自己先攞好貨，最後先去出口畀錢。
超級市場常見嘅係日用品超市：鋪頭入面分區為飲品、凍肉、海鮮、乾貨、家具咁。
除咗日常消費品，有好多時裝店、五金鋪、書店都以「超級市場」方式賣嘢。
喺香港，「超市價」曾經代表售價平，因為直接入貨，避免咗中間商嘅利潤。不過，當消費者有咗慣性消費，士多又已經執晒，而家超市價已經唔係最平，因為市場壟斷，直接入貨嘅著數落咗大超市個袋。
資料來源:維基百科http://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4

資料搜集:街市

 嘉咸街市集心聲

資料來源:http://www.youtube.com/watch?v=wXrOWhjuc3I&feature=related 

資料搜集:街市

[Corel APAC Digital Art Competition 2009]
Regional Winners - Hong Kong (Top Prize- 1 Winner)
[2009 Corel創意設計大賽] 區域優勝獎 - 香港區(特等獎)

香港舊街市漸被新商場及超級市場所取代，越來越少人光顧舊街市，當中生活在舊街市的豉­油雞和西瓜小姐，為了保護家園不被拆卸，決要走出家鄉，去到新商場調查一翻，希望可以­找到問題所在，為舊街市請命......(Production: Pat Chong & Tony Yeung)

資料來源:http://www.youtube.com/watch?v=zagFcuyrYKQ

資料搜集:街市

超級市場開得其門如市，近年還進化為超級廣場，標榜「一站式」購物。他們一向只出售乾貨及雪藏食品，但現在的超級廣場連鮮活魚類、新鮮肉類、蔬果也一一有售。超級廣場提供的購物環境舒適整潔，相反街市卻予人骯髒、濕漉漉的感覺。超級廣場推出的營銷策略層出不窮，不是減價便是禮品換購，吸引了不少顧客光顧。傳統街市面對如此強勢的對手，會否「無得留低」？

逛超級市場相信已成為普羅大眾生活的一部分，只要打開電視，不難看到 超級市場展開轟炸式的宣傳攻勢，標榜「破低價」、「平通街」，吸引了大量顧客的心，校記新聞眼早前充當格價專員，分別比較超市與街市的蔬果及肉類價格，結果顯示，在五貨項貨品價格中，街市有四項貨品比兩大超市便宜，一般價格相差一至兩元 。

雖然街市價格較超市還要平，但街市的生存空間卻不斷萎縮。在西貢街市經營豬肉檔的老闆娘大喊生意難做，她表示，年輕顧客都喜歡逛超市，不喜歡逛街市。「超市有冷氣嘛，而且可以一次買齊所需的東西，不用走來走去。」

事實上，校記新聞眼早前曾進行網上及街市實地調查，發現不少顧客都將街市環境、貨品種類及營業時間評為「不合格」，顧客認為街市最急於改善的地方首三項依次序為擴寬通道、提供乾爽環境及標明價目。

街市除了未能為客人提供舒適的環境，令到顧客卻步，大大影響生意外，有雞檔老闆娘表示，自從禽畜疫病橫行，政府傾向以中央屠宰，取締活家禽販賣，而限制亦越來越多。她又說，有同行因不堪受壓而紛紛結業，以前那裏有四檔販賣家禽的，現在只餘下兩間。檔販們均異口同聲說，除了在街市買賣，自己便沒有甚麼維生技能，一旦傳統街市遭淘汰，就只好關門大吉。

據食環處的統計數字顯示，街市的檔位數目由二千年的15868間，減至去年的 15520 間。校記新聞眼的網上調查發現只有一成的網友及屋村居民傾向光顧街市，在社會的轉變下，大多數婦女也出外工作。有檔販指出，職業婦女下班的時間，正值街市收市，所以她們大多數到超市買預備晚飯，這也是客源流失原因之一。

雖然如此，校記新聞眼的網上及屋村問卷調查顯示，會到街市光顧的多數為三十歲以上的人士及一些 長者，他們一般對街市情有獨情鐘。有較年長的街坊表示，「超市不適合我，我幾十年也是光顧街市的。」

另一位受訪者表示，始終喜歡在街市買鮮魚、肉類及蔬菜，原因是街市菜遠比超市新鮮及 便宜。他們稱只會在超市購買零食、飲料及調味料等等。一名外藉傭工也大讚街市的貨品新鮮，尤其是魚類，她亦大讚商販待客友善。

在西貢街市經營雞檔的老闆娘表示，雖然禽流感一疫令業界受到衝擊，但她仍堅持經營故業。她表示，雖然新鮮雞較超市的冰鮮雞貴，但新鮮雞較為美味，總會有人願意花錢到街市買。另外超市一般把雞隻預先包裝，服務是劃一及預設的，這未必符合客人的要求，但街市的雞販卻能滿足他們的不同要求。「我們一向跟顧客的關係良好，顧客想把雞隻剝皮，我們便替它剝皮，想起肉就起肉。」雞檔老闆娘說。

魚檔老闆也異口同聲表示：「街市的服務比較個人化，畢竟是自己生意，待客會親切些。」兩位老闆均希望政府能為街市安裝冷氣改善環境，以提高街市的競爭能力。

檔販跟顧客閒話家常，令人倍感親切。

雞檔老闆娘認為個人化的服務是街市的優勢。

資料來源:http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/index.phtml

  

資料搜集:街市

近年新式街市陸續出現，安裝了空調設備，顧客逛街市再不會大汗淋漓。

超級市場整齊地陳列各式各樣的貨品。

關於街市的歷史，傳說古時地荒人罕，彼此居處疏散，古人每次交易都要四處奔波，甚費功夫。後來他們互相約定，每隔若干天就一起到某處聚會，把自己的貨品擺放出來，互相交易，久而久之就成為「墟」。由於經濟不斷發展，貿易頻繁，「墟」終演變成今日的傳統街市。

清初，江南一帶的「墟」多是十日兩市，到清末，部份「墟」已每天開市。當時在「墟」所擺買的商品，和今日的街市差異不多，蔬果、牲禽、糧食、酒水、衣服、棉花、絲、茶等，應有盡有，甚至有茶館呢! 唯一不同的是，香港自八十年代起，政府開始迫令流動小販進入室內街市，經營位址被固定，而古時的街市多是流動攤位。

至於超級市場，則是二十世紀的事。一九二零年，第一所超級市場由C.Saunders創立，並在美國西岸開業，隨即擴散到世界各地。一九六零年，香港牛奶公司在香港成立第一所超級市場—大利超級市場；不久，惠康、百佳等超市相繼出現。時至今日，部分超市已擴充為超級廣場，可以像傳統街市般售賣鮮活食物。

 

資料來源:http://www.hkedcity.net/article/reporter_newseye/050923-002/2.phtml

資料搜集;禾輋街市

禾輋街市悶熱難耐 領匯改善鮮風系統
相信是受地球暖化，溫室效應的影響，本港氣溫近年有持續上升的趨勢，每到盛夏，氣溫經常徘徊在攝氏33，34度高溫，某些地區甚至還要高，在這炎熱天氣，只有躲在冷氣間才是最消暑涼快。但是對一些為生計忙碌奔波的人，可沒這麼舒適，炎夏盛暑，仍然要在悶熱的環境下工作，頗有活受罪的感受，這種情況，相信禾輋街市的商戶最能體會這種難耐的滋味。
　据商戶表示，禾輋街市年前改建至今，可能因設計問題，通風系統，空氣對流並不理想，形成街市悶熱難耐，加上近日天氣連續酷熱高溫，街市有如蒸籠般［熱烘烘］，在這裏盡管開動巨型風扇，但仍未能消暑解熱，熱風滾滾，毫不涼快。
　最致命是火熱街市，難吸引市民光顧，人們寧可到超級市場或冷氣街市購物，也不想在禾輋街市焗［桑拿］，由於人流日漸稀疏減少的原故，生意大減，商戶苦不堪言。眾多街市商販向我們訴說困境，要求代向領匯反映苦況，希望盡快在街市加建鮮風系統，改善營商環境。
　本人早前參與禾輋商戶聯會及領匯管理處的會議，商討有關在街市加建鮮風系統事宜，並建議加速工程進度。最近，已收到領匯分區關係經理陳少琼女士的通知，指有關工程在投標過程中已選取合適的工程公司負責，現在正進行工程圖則規劃，待一切準備就緒，即會動工改善。
　我們歡迎領匯對有關事項的跟進，讓商戶在較舒適環境下營商，也有助吸引區內坊眾回流購物，增加生意額，減輕商戶經營壓力。

資料來源:http://hk.myblog.yahoo.com/yueshinman2007/article?mid=1313

街市

街市本來係指響條街擺檔嘅市集。響香港，1980年代起當時嘅市政局將好多街市都搬咗入室內嘅市政大廈，但市民仍然將市政大廈入面嘅市集叫做街市。

中國傳統文化舞獅

舞獅係中國傳統文化 到現在香港不斷有不同的門派陸續興起
現在 舞獅已經成為一種運動還正在普及

義工對社會的貢獻

義工對社會的貢獻是很大的,若我們能夠從中了解和認識這份工作,明白義工對現代社會的影響和貢獻.

從街市的人情世故細看街市歷久不衰的原因

我認為街市一般予人的感覺是骯髒、濕漉漉的,但事實是否如似?
街市至今還是歷久不衰,我希望能夠認識,了解街市,從中細看街市歷久不衰的原因..

街市history

街市本來係指響條街擺檔嘅市集。響香港，1980年代起當時嘅市政局將好多街市都搬咗入室內嘅市政大廈，但市民仍然將市政大廈入面嘅市集叫做街市。
來源 維基百科:http://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%A1%97%E5%B8%82

街市

街市係我地附近都應該有一間 而且我識佢地好nice應該可以做訪問

資料搜習

街市都有人拍戲

來源:http://www.youtube.com/watch?v=51Dq7abS0ks&feature=related